|
|
Calamaris In Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kleine inktvissen, 1 el olie, 1 el sesamolie, 2 el honing, 3 el oestersaus, 2 knoflooktenen uit de knijper, 1 el tomatenpuree, 0,6 dl dikke sojasaus, 2-3 el visbouillon, peper, gehakte bieslook voor de garnering.,
Voorbereiding:
Maak de inktvissen schoon door de koppen eraf te halen en de bekken te verwijderen. Spoel e onder de stromende kraan goed van binnen en van buiten schoon en dep ze droog met keukenpapier.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en schenk er beide olieen in. Voeg de honing, oestersaus, knoflook, tomatenpuree, sojasaus en water toe en breng het aan de kook. Doe de inktvis in de saus en stoof ze op neit te hoog vuur in 2-3 minuten gaar. Schep regelmatig om zodat alle vis met saus bedekt wordt. Maal er wat peper over.
|
|
|